西红柿炖牛腩如何做
“冬季了,暖暖的炖菜成了桌上的主流,西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜,开胃、下饭、营养,西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合,味道非常鲜美。西红柿炖牛腩做法简单,我加了土豆和胡萝卜,做出来没有一点西红柿的酸味,炖得很软烂,美味可口,特别适合儿童吃哟,这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧......”
操作方法
(01)准备好原材料
(02)牛腩切成块
(03)牛腩放入锅里,加入适量水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要
(04)土豆、胡萝卜切成块
(05)西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了
(06)西红柿切成块
(07)生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
(08)锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒
(09)加入番茄酱翻炒
(10)加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味
(11)加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火
(12)出锅了
特别提示
1、西红柿要选择那种比较沙的西红柿,将里面白色部分去掉,只要红色部分,这样煮出来的西红柿口感好; 2、加入番茄酱一是为了口感更好,另一个是颜色更漂亮; 3、煮牛肉的时候可以用高压锅,那样节省时间。
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