肉末茴香的家常做法
茴香含有丰富的维生素,胡萝卜素,以及纤维素等营养成分,具有健胃理气,温肾散寒,行气止疼等功效,有独特的辛香气味。用茴香搭配肉末同炒,口感清香,味道鲜美,营养丰富,口味绝佳,堪称美味。下面介绍肉末茴香的家常做法。
工具/材料
肉末 150克,茴香 200克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,料酒,蚝油,油。
操作方法
肉切成末,也可以购买现成的肉馅。我用的是购买现成的肉馅。
茴香收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉末小火翻炒。
炒至肉末颜色微白,放入红干椒,葱,姜,蒜,翻炒,放入料酒,一小匙儿蚝油。
随即放入茴香转大火快速翻炒,放入盐。炒至茴香断生,放入味精,关火出勺。
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