怎样在家做盐烤秋刀鱼
日本人自称为彻底的食鱼民族,捕鱼量居世界第一,尽管如此每年还是要从国外大量进口,年人均吃鱼一百多斤。而日本人最常吃的则是秋刀鱼,据说从小学生时期就开始提倡每天吃一条,因为其富含的DHA可补脑。
步骤/方法
(01)将秋刀鱼去除内脏和鱼鳃后,用清水洗净沥干水分
(02)取适量的盐均匀涂抹在鱼身上,并在鱼腹内撒入少许胡椒粉
(03)静置15分钟后,用厨房纸将鱼身多余的水分抹干
(04)在铺有锡纸的烤盘上,用毛刷薄薄的刷上一层食用油
(05)将秋刀鱼放置在烤盘上,在鱼腹内放上少许柠檬丝,再撒上适量的盐
(06).放入预热220度的烤箱中层,烤制15分钟后,取出翻面
(07).继续放入烤箱烤制大约15分钟至鱼身金黄色即可
(08)吃的时候可在鱼肉上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐
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