醪糟汤的制作流程
醪糟汤是陕西省人民长期对美食的向往和对生活美好的追求。陕西西安是你旅游的好地方
操作方法
(01)首先是在市场上买到醪糟培,最好的醪糟培是西安老城的醪糟培。刚到西安那时听不太懂陕西话,每天早上醒来总能听见一个小贩的叫卖声“醪糟培,醪糟培”连续几日后,躺在床上瞎琢磨莫非户口都卖到这里来咯?终有一日起了大早端坐门外等待小贩出现,晃晃然中窥见原来买的是“米酒”,哈哈终于解开了来西安后第一题。班上语文老师讲课用陕西话,只能一知半解听课。但老师讲课的确有水平,用陕西话大声诵读的《阿房宫赋》别有一番味道在心头,仿佛穿越历史长河,梦回大秦般,真的好听!西安话保留很多文言文词汇,譬如“言传”在日常中也经常使用。在西安到处都有醪糟培但是最好的就是西安老城的醪糟培。
(02)待醪糟培买好之后,在锅里加纯净水,待水烧开之后,加入醪糟培。加入醪糟培不易太多,如果放的多的话就会失去醪糟的本味反而会变的更难喝。
(03)等锅烧开之后用水淀粉勾芡,在加入鸡蛋,放入枸杞子和汤圆,枸杞子选择云南大理的最好,因为那里的气候适合枸杞子的生长。
(04)在烧醪糟汤的时候放少量的白糖,一是为了提汤的鲜味二是为了配合醪糟的酸味,使得汤酸甜爽口,四季都适合,有三高的朋友当然要少喝了,不喝是最好的。尤其是夏季当我们都热的很的喝一碗凉醪糟汤多么的舒服呀
(05)注意,在勾芡的时候尽量勾薄欠,这样烧出的醪糟汤才会更好喝,少量的淀粉还有助于我们的胃消化和对胃的养护。
-
如何煮一碗好吃的冰糖雪梨汤?
今天小编要和大家分享的是如何煮一碗好吃的冰糖雪梨汤?希望能够帮助到大家。操作方法(01)准备一个梨子洗净,不用去皮,切成块。(02)再准备适量红枣和枸杞子,洗净备用。(03)锅中放适量清水,放入梨子,再加入红枣和枸杞。(04)再加入适量冰糖,小火慢炖30分钟,出锅就可以吃了。...
-
羊肚汤怎么做好吃
冬天吃点羊肚汤,暖和的同时对胃比较好。但羊肚汤炖得不好就会有膻味,如何做羊肚汤才会好吃呢,你不妨看看以下的做法。操作方法(01)用盐反复搓洗羊肚,以去除羊肚的黏液。(02)将羊肚用清水冲洗干净。(03)起锅烧水,将羊肚先焯一遍水。(04)焯水后的羊肚清水洗净后切成丝。(05)准备...
-
虾仁粥的家常做法
朋友送了一袋虾仁,便想着如何煮制。虾含有丰富的钙和蛋白质,而且口感鲜美。现成的虾仁煮熟后也免去了剥壳的麻烦,可以直接吃,更方便。今天介绍一道虾仁粥,希望你能喜欢。操作方法(01)直接包装好的虾仁通常都是速冻的;煮之前,我们需要将虾仁解冻;可以直接放着解冻;为了更快...
-
如何做清炖排骨呢
我们现在的生活越来越好了,主要是平时不管吃什么都觉得特别油腻了,就想吃一些不油腻的,清淡点的。清炖排骨就是一个不油腻,而且还补钙的一道菜。下面我们来介绍一下清炖排骨的做法。操作方法(01)排骨用开水焯一下去掉上面的血末。(02)葱切段,姜切末、香菜切碎。(03)锅内放...