银耳红枣汤的做法
红枣银耳汤,一款中餐汤肴的名称。由红枣、银耳等原料熬制而成。
操作方法
(01)先把银耳用水泡上,平时短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。把银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。
(02)把莲子红枣和枸杞也用水泡上,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做容易让红枣香甜的味道出来。
(03)锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意:千万不要打开锅盖,不然容易熬干。
(04)很快就能闻到红枣的香味,但是别着急,至少还要再煮一个半小时才行。快煮好时放入冰糖,据个人口味而定。
(05)冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
特别提示
干银耳和泡发后的体积差别很大,如果不是特别喜欢吃银耳,泡的时候千万别放太多。
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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