参鸡汤的做法
人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
操作方法
(01)糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时,红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净,一根人参,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干净后备用。
(02)鸡处理一下:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)
(03)泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口
(04)取一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参,加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火,慢慢炖鸡
(05)加入少量盐、撒点葱花,即可出锅
特别提示
有些人群如高血压什么的,不适宜用人参进补,请遵医嘱~~~儿童也不宜吃人参
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