贵阳丝娃娃,好做还好吃!
在贵阳有一样有名的小吃:丝娃娃,每个丝娃娃小吃摊前必定围满了年轻的馋嘴少女。丝娃娃看起来很难制作,其实很简单的,在家就能做,今天我就来教大家做这个好做又好吃的贵阳丝娃娃!
工具/材料
大米粉 面粉 黄瓜 豆芽 胡萝卜 豆腐皮 海带 木耳 葱姜蒜 辣椒油 辣椒 炸黄豆 香菜 香油 醋 酱油 盐 熟芝麻
操作方法
将大米粉与面粉按1:3比例混合,倒入碗中搅拌均匀,加入清水揉成一个面团,醒两个小时。
平底锅烧热,刷上一层油,把醒好的面团快速往锅底滚一圈后拿上来,这样锅底就形成了一张薄饼,这样皮就做好了。
将黄瓜,胡萝卜,豆腐皮,木耳,海带切丝,锅中水烧开放入胡萝卜,豆腐皮,木耳,海带,豆芽焯一遍水备用,要分开焯水噢,不然食材都混到一起了。
准备酱汁,葱、姜、蒜、香菜切碎,辣椒切段放入碗中,放入炸黄豆,辣椒油,醋,酱油,香油,盐,熟芝麻搅拌均匀,调成酱汁。
拿起一张饼皮,放上刚才准备的蔬菜丝卷起来,加入一勺酱汁,美味的丝娃娃就做好啦!
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