新疆拉条子的做法
所谓拉条子就是新疆拌面的俗称,是用手拉成的拉面条子,然后在碗里加入了各种蔬菜和牛羊肉。是新疆大众都喜欢吃的食物之一,现在我来教教大家怎么做吧。
操作方法
(01)首先将面粉装在一个容器里面,然后在里面慢慢加入水,用筷子将其搅拌均匀。一定要把面粉搅拌到没有干粉为止。
(02)然后将其搅拌好的面粉揉成一个圆形,不能太软也不能太硬,然后放在容器里面10分钟左右。如果室温较低的话可以延长时间,比如20分钟左右。
(03)时间到之后,就将刚刚的圆形分成很多个小的椭圆的面团。
(04)然后将其那些小的面团搓成长条,先不要将其拉细,。然后在长条上面涂一层油。将那些小的面团都搓完涂上油之后,等待10分钟左右。
(05)时间到了之后,将刚刚的长条拿出来一根根拉的又细又长,将其长条拉的均匀,然后去烧水。
(06)水开之后就把面放下去,然后要用筷子不停的搅开面团,先下面条一样,放在粘连,大概3分钟左右就可以出锅了。然后放入各种蔬菜或者牛羊肉之类的食物。
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