怎样用馒头做香酥可口的牛肉丸子?
牛肉中所含的蛋白质和氨基酸,比猪肉更接近人体的需要,牛肉是温热性质的肉食,具有补中益气的功效,将牛肉做成牛肉丸子,特别好吃,将馒头加进牛肉丸子中,丸子就会更加酥脆可口,今天小编想要和大家分享的是怎样用馒头做香酥可口的牛肉丸子?希望能够帮助到大家。
工具/材料
牛肉适量,淀粉适量,面粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,馒头一个,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,十三香适量。
操作方法
准备一块牛肉,洗净后备用,再准备适量葱姜蒜,洗净备用,然后,准备一个剩馒头,馒头本身比较松软,放到牛肉丸子后,丸子就会变得非常酥脆。
先将牛肉切碎,再将葱,姜,蒜分别切成碎末,然后将馒头剥去外皮。
加切碎的葱姜蒜,放入牛肉中,然后将馒头放入清水中泡一下,泡软之后捏出水分,和牛肉放在一起。
放入适量的面粉,淀粉,糯米粉,面粉,淀粉,糯米粉的比例最好是1:1:1。
放入适量盐,鸡精,五香粉,进行调味,也可以加入适量十三香。
加少许清水,搅拌均匀,稍微稠一些,像泥状就可以了。
锅中烧热油有没有五成热,用勺子或者用手虎口处捏一下,做出丸子状,将丸子放入锅中,小火慢炸。
煎至金黄酥脆,捞出沥油,盘中放入生菜,将牛肉丸放在上面就可以吃了,特别美味。
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