草莓的小知识
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的花果。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。
一般草莓会长两茬,第一茬从12月初持续到来年3月初,4月、5月是第二茬草莓成熟的最好时期。不想去远的地方旅游的朋友,可以周末的时候约上几个朋友,一起去摘下草莓,或者带上孩子去户外感受下不一样的春天。
【草莓那些你不知道的事】
草莓怎么摘?
网传成熟的草莓果实与蒂的连接处,叶子会向上翻。成熟程度越高,翻得越厉害。中牟县农业农村工作委员会高级农业师王素梅说,这个说法基本靠谱。李峰补充道,茎越粗,果实越大,八成熟的草莓口感正好,因为“熟过头”会有点发酸。
怎样摘草莓才能最大限度地保持它的品相?在草莓大棚里,王素梅做了演示。“提住草莓茎,掐断就行。”王素梅说,草莓的表皮太薄,使劲捏,会把表皮细胞弄烂,草莓容易坏。
草莓怎么洗?
怎样才能把看起来特别容易藏灰的草莓表面洗干净呢?
方法一:先用流水冲洗几分钟;再摘叶,留下果蒂;放半勺盐,泡3~5分钟,可使草莓表面的小虫子浮起;加入淘米水泡2分钟,可分解农药;最后用清水洗净。
方法二:将苏打粉倒进水里化开,放进草莓泡20 分钟,水中会出现黏黏的东西,那就是农药等有害杂质,再用清水冲净即可。注意不要摘掉果蒂。
草莓怎么保存?
王素梅说,草莓摘回去后不需要冷藏保存,现在的天气常温保存即可,等过一两个月,天热的时候,只需要把草莓放在阴凉处即可。
【除了直接放嘴里,草莓还能怎么吃?】
草莓虽好吃,却易腐烂。吃剩的新鲜草莓,其实还有很多可供开发新吃法的空间,一个比一个简单。赶快学起来吧!
最简单:草莓奶昔
做法:把100克草莓、200克牛奶和少许冰块放入搅拌机中打碎即可。
最浪漫:酸奶草莓冰淇淋 草莓巧克力
做法:把洗净擦干的草莓均匀裹上黏稠度高的酸奶,放入冰箱冷冻;选取可可含量较高的巧克力加热成液体,把草莓均匀裹上巧克力液,待巧克力液冷却成型,就是浪漫甜点草莓巧克力了。
最家常:草莓果酱
做法:新鲜草莓300克洗净擦干切块,加入细砂糖拌匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上,冷藏的草莓水分渗出后就可以继续了。将草莓连同渗出水分放入锅里,大火翻炒(不要用铁锅)直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干,当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁20克,搅拌均匀,果酱就炒好了。
【好草莓的鉴别方法:】
1.没有畸形,色泽鲜红并且达到根部。
2.形状椭圆成圆锥形。
3.口感甘甜,气味清香扑鼻。
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