椰香南瓜乳酪派的制作方法
消耗南瓜的好方法,来个椰香南瓜乳酪派吧!
工具/材料
派皮:低筋面粉120克,糖粉25克,盐2克,蛋黄1个,黄油80克,杏仁粉25克
馅:奶油奶酪80克,南瓜泥150克,低粉20克,细砂糖25克,鸡蛋1个,椰浆100克,椰蓉适量
操作方法
将软化好的黄油80克加入糖粉25克和盐2克打至发白。
加入蛋黄1个打匀。
筛入120克低筋面粉和120克杏仁粉拌匀揉成团。
将冷藏好的面团檊开。
檊开后,铺到派盘中。
用擀面杖擀掉多余的派皮。
用叉子在派皮底部扎孔。
放入预热好的烤箱180度烤25分钟出炉。
蒸熟的南瓜,蒸熟后倒入料理机中。
加入奶油奶酪80克,椰浆100克、细砂糖25克和鸡蛋1个搅打细腻。
倒入碗中,加20克低筋面粉,搅匀。
搅匀后,过筛入烤好的派皮中,9分满;送入预热好的烤箱170度烤20分钟左右出炉。
出炉后,撒适量椰蓉装饰,脱模即可。
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