如何自制凉皮
随着天气越来越热,人们都喜欢吃一些凉爽的东西,尤其是凉皮,今天小编告诉大家如何自己在家做出凉爽的凉皮,吃着健康还实惠。
工具/材料
面粉、淀粉、盐、黄瓜、辣椒、蒜、食用油、生抽、麻酱
操作方法
把面粉和淀粉以2:1的比例放倒盆里,放入少许盐,用水搅拌至没有面疙瘩。
凉皮罗里刷一层食用油,舀一勺面糊进去,晃一下,使它均匀的铺在罗上。
放到烧开水的锅里,蒸大约3分钟,取出放到凉水盆里。
凉透以后用手揭下来,放到案板上,刷一层油,依次做好剩下的。
拿一个小碗,放入辣椒面、白芝麻和少量的盐,用烧热的油浇上去,做成辣椒油,备用。
把剥好的蒜做成蒜泥,放进小碗里,再倒一些清水,备用。
把做好的凉皮切成细长条,黄瓜洗净切丝,放在一起。
根据个人口味在里面依次放入辣椒油、蒜泥、生抽、醋和麻酱搅拌均匀就可以吃了。
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