客家姜糖的功效和制作方法
工具/材料
白砂糖,生姜,
操作方法
先把白砂糖熬成糖浆,再加入切得很碎的生姜末再熬一段时间,再把生姜糖浆倒在石板上冷却。
等生姜糖浆冷却到那种半流体半固体的时候,就像发好的面团那种状态的时候,就用一个大铁钩勾住,拉长又环套上铁钩,又拉,再环套上铁钩,如此反复。
等姜糖完全变硬,再也拉不动的时候,重新放在石板上,用剪刀剪成小块状就好了,一块上好的客家姜糖就做好了。
因为客家姜糖里用到了生姜,生姜在中药中有发散风寒的作用,可以发汗,减轻风湿关节炎的疼痛。还对感冒和晕车有很大的疗效。
特别提示
客家红糖有一定的药用价值,对于经常感冒和免疫力不是很好的人来说,在身边经常备一些客家姜糖是一个不错的选择。
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