花蛤新吃法之老干妈味花蛤
花蛤用来煮汤非常清爽,用来炒,味道非常棒!今天小编给大家分享一下花蛤的新吃法——老干妈味花蛤,配饭配粥都很赞!希望大家都喜欢。
工具/材料
材料:花蛤 干红辣椒 姜 蒜头 料酒 老干妈辣椒酱 盐 鸡精 食用油
操作方法
我们将买来的花蛤用清水先冲洗至水澄清,再加盐和食用油泡一小时以上,再次冲洗干净,加入适量的料酒,抓匀,腌制半小时;
取一块姜,将姜去皮洗净,切成丝状;今天小编家刚好姜没有了,不然可以多放一些姜;
取八九个蒜头,将蒜头去膜,洗净,切成片状;
取六七个干红辣椒,洗净,备用;
开火,锅里加入适量的食用油,油温升高后,将姜丝先下锅里炒出姜香味;
将火调为中小火,将干红辣椒和蒜头下入锅里,炒出辣味和蒜香味;
下一汤匙半老干妈辣椒酱,翻炒出红油,翻炒出香味;
将花蛤下入锅里,翻炒均匀;
加适量的料酒,翻炒至花蛤的壳全部打开,加少量盐、鸡精,调味好,就完成了!
特别提示
料酒和老干妈都是有咸味的,所以加盐和鸡精的时候要少量即可,可以试吃一下再下,每个人的口感还是有些差异的。
-
怎么样在家自己做爆米花
想吃爆米花吗,不用花钱,我们自己做。操作方法(01)锅中下油,小火加热(02)放入白糖用铲子搅拌一会儿。(03)感觉白糖油微变色后加入玉米。(04)用铲子搅拌30秒到1分钟。(05)盖上盖子,小火,均匀摇晃锅,直至玉米出花。(06)出锅啦!...
-
腌五香鸡蛋的家常做法
记得小时候妈妈常常在3、4月份腌上一些五香鸡蛋,然后到了端午节前后吃,一直没问过妈妈为什么这个时候腌鸡蛋,现在妈妈不在了,可这个记忆永远留在了我的心里。五香腌鸡蛋味道要比一般腌鸡蛋香很多,营养丰富,适合大多数人吃,下面和我一起来做吧!操作方法(01)鸡蛋洗净控干备用...
-
客家糯米酿豆腐的做法
客家人都喜欢的一类小吃,做法简单又好吃的糯米酿豆腐,现在就来讲讲具体的步骤。操作方法(01)先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时,然后沥干。(02)把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡,以免香菇的本身香味变淡,然后再将它切碎即可。(03)胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。(0...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、绵白糖120克。做法:1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。2、锅烧热,倒入白糖。3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。6...