客家糯米酿豆腐的做法
客家人都喜欢的一类小吃,做法简单又好吃的糯米酿豆腐,现在就来讲讲具体的步骤。
操作方法
(01)先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时,然后沥干。
(02)把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡,以免香菇的本身香味变淡,然后再将它切碎即可。
(03)胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。
(04)炒馅。多放些油下锅,把糯米和准备好的食材依次倒入锅中翻炒,先放猪肉再放胡萝卜和香菇最后再把糯米倒入锅内,加入适量的盐和味极鲜,翻炒数分钟即可。炒好后置放在桌上放凉后再开始酿豆腐。
(05)开始酿豆腐。先将豆腐泡表面洒入少许盐,然后先将豆腐泡的一边开口,再将炒好的糯米馅装入豆腐泡中,尽可能的填充满来,这样吃起来会更好吃。
(06)包好后,放入蒸。若用高压锅蒸的话,响10分钟即可。若是用锅清蒸的话至少要在40~50分钟即可。
特别提示
糯米需要用清水浸泡数小时为宜。
炒馅时要往锅内多放些油才不会造成锅内烧焦。
-
济南美食有哪些
操作方法(01)济南的美食味道非常的清香,吃在嘴里更是感觉非常的鲜嫩,每一道菜都有其独特的味道,而且在选料和烹制上都非常的讲究,是济南的美食一大非常重要的特点。油炸螺旋糕是济南的一道特色小吃。油炸螺旋糕因为外形一层一层的呈螺旋结构上升而得名,油炸出来的螺旋...
-
教你制作莆田特产 ---- 最地道的红团
红米团,是莆田民间习俗食品,人家每逢过年过节祭神祗、祀祖先或结婚等喜庆时,往往制作实心(有馅)的红米团,它的特点是“红”和“米团”,象征着一家人红红火火,团团圆圆,平平安安,荣华富贵。操作方法(01)第一步先制作红团馅:绿豆1斤加清水1.8-2斤,放入电高压锅,选择煮饭档,高压9...
-
土豆饼的简单家常做法
美味的土豆饼,简单又好吃操作方法(01)第一步,准备好材料,并清洗干净(02)第二步,土豆去皮切块,做成土豆泥(03)第三步,加入淀粉,盐,胡椒粉(04)第四步,将土豆泥做成球(05)第五步,将土豆泥球压扁(06)第六步,放油,煎土豆饼(07)成品...
-
红糖年糕的家常做法
红糖年糕是一道传统的特色小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...