家常菜——玉米烧豆腐的做法
玉米含有丰富的玉米淀粉,口感也是非常好的,是很健康的谷物,日常生活中很多人都会经常做玉米美食。豆腐常食用能增强体质,今天为大家带来一道玉米烧豆腐的做法,供大家参考。
操作方法
(01)准备好材料。想准备一根玉米,然后将玉米粒都剥下来,可以用勺子剥会更快一些,然后准备好豆腐,尽量选择比较硬的豆腐,这样在炸的过程中就不会散开了。然后切半根腊肠备用,接着准备好蒜片,这样会更有味道的。
(02)热过放油,先用大火将锅热好以后,在关小火,一块块将豆腐放入锅中,如果有水分的时候会溅油,自己要小心一些。
(03)炸豆腐是一个比较慢的过程,炸至两面都黄掉的时候即可,不过需要一定的时间,自己要控制好火候,等一面炸好再翻,这样才不会粘锅。
(04)炒香腊肠和蒜头。接着在锅的中间放入腊肠和蒜头,如果炸豆腐的油过多的话,要弄一些起来,这样才能让这道菜不会很油腻,否则就不好吃了。被炸过的豆腐口感特别好。
(05)放入玉米粒。将腊肠和蒜头炒出味道来以后,将玉米粒放入锅中,然后稍微翻炒几下即可,这样能让玉米粒和豆腐融合在一起。
(06)玉米和豆腐要进行翻炒在一起,这样会让玉米粒和豆腐更加有味道一些,也能让彼此的味道都融合在一起,这样会更营养更好吃。
(07)接着往锅中倒入适量的水分,然后盖上盖子,让火来稍微煮沸锅中的豆腐和玉米,这样也能让腊肠和蒜头的味道都散发开来。
(08)最后,放入适量的盐、鸡精和麻油,然后均匀翻炒,大火收汁就将这道菜做好了,非常美味,起锅装盘即可。
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