干豆腐炒卷心菜的家常做法
干豆腐口感筋道,豆香醇厚,营养丰富。卷心菜口感脆嫩,味道清淡,略带些甜味。用干豆腐与卷心菜搭配肉同炒,清新爽口,营养味美,风味独特。下面介绍干豆腐炒卷心菜的家常做法。
工具/材料
干豆腐 2张,卷心菜 200克,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,酱油,油。
操作方法
干豆腐用水冲洗一下,控干水分,切成丝。
卷心菜用水清洗干净,控干水分,切成丝。
猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成丝。
切好葱,姜,蒜备用。
干豆腐用水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,沥干水分。
卷心菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入肉翻炒。炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入少许酱油。
随即放入干豆腐翻炒,放入五香粉。放入少许水,这样炒出来的干豆腐比较软。
炒至干豆腐变软,放入卷心菜翻炒,放入盐。卷心菜略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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