小龙虾怎么吃,这才是正确的姿势!
小龙虾怎么吃,这才是正确的姿势!
又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾法!
吃虾第一式:分性别!
吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有性别之分吧,让我们一起来长知识。图一和图二。
吃虾第二式:看大小!
常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。
吃虾第三式:看鳃辨干净!
小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。 如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?图三。
吃虾第四式:剥头、尾、壳!
虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,那叫一个爽啊!需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的。
龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传怎么剥法吧: 将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了,捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦!
吃虾第五式:分辨鲜虾和冻虾!
冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾、来冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?冻过的、虾身发皱,口感发面。新鲜的、虾身饱满、口感有弹性。
吃虾第六式:抽虾线!
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来看一下抽虾线的方法。虾线就在图四位置,找到后就可以把它挑出来了,专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线!虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
以上就是吃虾的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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