家庭制作面包的方法
面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。今天我们就一起动手学做红豆面包吧。
操作方法
(01)先将所有上述材料准备齐全,放在一边备用。
(02)将面粉放在案板上,然后将除黄油、红豆以外的其他材料全部加到面粉里混合在一起
(03)然后开始进行揉面,在直到揉出筋度,要出膜才可以。一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦。
(04)当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油。
(05)然后继续步骤3的操作,用一样手法揉至出膜即可
(06)将面团分成9等分的小团子,压扁备用
(07)用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
(08)烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
(09)在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)
(10)好了,香喷喷的红豆面包就是这么的出炉啦~~
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