我的鸡蛋灌饼做法
工具/材料
盐、鸡蛋、葱花、面粉、油
操作方法
将面粉用温水和成光滑的面团,醒发一会。
将发好的面团切成面块,不停揉搓,抹上适量的油、葱花、盐。然后将其卷起来,再按压成小饼。
锅中加入适量油,烧热。
将小饼放入锅中,进行煎制。
将鸡蛋打碎,加入适量盐,搅拌均匀。
煎至面饼上面皮气泡之时,用筷子或铲子将其挑开一个小口,然后,将鸡蛋液灌入,将面饼的口盖好。
煎制一两分钟左右,将饼翻一下面,煎制另一面,直至色泽金黄。
这时候鸡蛋灌饼就做好了,如果,想再加上点蔬菜、火腿、肉片什么的,可以将其卷入饼中,更加美味可口。
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