玉米大饼子怎么做松软
玉米饼子色泽金黄、看着就有食欲,下面就分享一下玉米大饼子怎么做松软。
工具/材料
玉米面,豆面,白糖,食用油
操作方法
准备玉米面、豆面、白糖。豆面是玉米面的二分之一就可以,如果不爱吃甜的,也可以不放白糖。
将玉米面和豆面放入盆中,再放入白糖和温水,水要试着放,边搅拌边放,并且用筷子顺时针搅拌。
用筷子搅成块后,用手揉成软硬适中的团,盖上保鲜膜醒面团。醒面的目的是让饼子更松软。
面团醒至一倍大时,在锅中放入少量食用油,将面团在两手之间拍成椭圆形的大饼子,放在锅中小火煎,再加入少许水,这样更松软,可以只煎一面,也可以两面都煎成金黄色,把饼子煎熟,就可以吃了,又香甜,又松软。
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