有关酸菜鱼的精选知识

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酸菜鱼的做法最正宗的做法

简要回答正宗酸菜鱼酸辣可口，非常下饭！做法是先把鱼切片，鱼头和鱼骨用料酒、姜片、葱段腌制，鱼片用蛋清、淀粉、酒后抓均腌制。热油爆香姜片和葱，倒酸菜翻炒后，把鱼骨倒入翻炒后，加水炖熟。鱼骨和酸菜捞出，再放入鱼肉，炖熟后捞...
家常酸菜鱼火锅的做法

这是搬家之后第一次吃火锅，话说做火锅的电磁炉还是昨天买的呢，这酸菜鱼虽说没费多大事，但味道好就可以了，一家人围坐在一起，感觉很温馨。操作方法（01）将买来的鱼去掉内脏，切成小块（02）在锅中放入水，姜片、葱段（03）盖盖，选择烧烤选项...
酸菜鱼怎么做好吃？酸菜鱼的家常做法。

酸菜鱼是一道川菜，味道很好，而且辣的刺激，操作也不是太难。也是一道很下饭的菜。现在小编把操作方法分享给大家。操作方法（01）今天的鱼好大一条，我就买了鱼肚皮上的那一块，因为我很喜欢吃鱼身上的那个部位。然后把鱼肉清理干...
酸菜鱼的做法步骤

步骤/方法（01）鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟；（02）酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段；（03）姜切片，蒜切末；（04）锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒...
酸菜鱼的做法，最正宗的做法哦

酸菜鱼是四川有名的特色菜，鱼肉鲜嫩可口，酸菜开胃健脾。操作方法（01）先把葱、姜、蒜切片，再把酸菜切碎，把干辣椒和香菜切段备用。把鱼肉片成片，把鱼头砍成两半，鱼骨砍成结。（02）然后热锅倒油加热，放入姜蒜爆香，在放入酸菜翻炒出香...
酸菜鱼家常做法

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。...
教你酸菜鱼的做法

酸菜鱼相信都喜欢吃，很多朋友反映经常去饭店吃太油腻，想自己做怕不好吃，今天小编来教你酸菜鱼的做法，在家里也可以吃上美食。操作方法（01）准备好食材，鱼的话最好卖的时候让卖家帮你切好，这样回来清洗一下就可以了，比较方便，自己...
酸菜鱼片面的做法

平时爱吃酸菜鱼，但有时候，酸菜买来一大包，会用不完，剩下的酸菜，再配点儿鱼片，便可以变身为一碗香喷喷的酸菜鱼片面了，当然，不仅仅是剩余的酸菜，你也可以去买整包的酸菜，或雪菜，倒笃菜来烧这碗鱼片，都是非常鲜美的。红艳艳的剁辣椒...
酸菜鱼的制作方法

工具/材料草鱼1500克酸菜400克生粉5克泡椒40克料酒20克干辣椒5克生姜20克大蒜25克香菜5克鸡蛋1个花椒5克香菜5克操作方法将草鱼去头。鱼身去骨。鱼头切刀。鱼骨剁块。将鱼骨去大刺。将鱼身片成鱼片。加入料酒、蛋清、...
如何做酸菜鱼才好吃？

酸菜鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸菜鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料生姜，蒜头，草鱼，猪油，清水，酸菜，香料，盐巴，味精，老酒，花椒。操作方法首先将生姜切成姜丝，蒜头...
酸菜鱼的做法和步骤

酸菜鱼是很多人都喜爱的，在家里做酸菜鱼，切鱼片是最麻烦的一个步骤。今天分享的这个酸菜鱼的做法，不会做饭的小伙伴，也能轻轻松松切出好鱼片。自己在家做酸菜鱼成本不到30元，非常划算的，满满的一大盘鱼够辣够麻，超级美味。操...
简易酸菜鱼的家常做法

说起重口味的菜，除了辣、还有酸，提到酸，就想到酸菜鱼！每次下饭馆吃酸菜鱼，总觉得怎么吃也不够，就寻思着自己在家里煮！去超市买了包酸菜鱼的酱包，操作起来还挺简单的，虽然口味比不上饭馆，但还是可以吃得很爽的，分量足啊！操作方法（01...
正宗酸菜鱼的做法

正宗酸菜鱼是一道四川名菜，味道酸辣可口，非常下饭，在夏天还可以用来下啤酒。正宗酸菜鱼的做法，重要的一点是准备好调料包，可以买也可以自己制做，买四川的酸菜鱼调料包最好。先把鱼处理干净再切成片，放调料包里面的腌鱼包腌十...
酸菜鱼的做法

朋友说最近胃口不太好求我帮帮忙，想了半天我觉得还是做到酸菜鱼比较合适。不仅可以开口下饭，还能让她一起帮忙多运动下说不定胃口也会大开。工具/材料鱼、葱姜蒜、干辣椒、淀粉、胡椒粉、盐、花椒、操作方法将料酒、胡...
酸菜鱼的家庭简单做法

酸菜鱼的家庭简单做法带视频教程操作方法（01）处理鱼。去除鱼鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。（02）泡菜洗后切段。（03）锅内放少许油烧热，下花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡菜煸炒出味，加...
酸菜鱼的做法酸菜鱼怎么做

酸菜鱼是很受人欢迎的一种菜，鱼配上酸菜，酸辣酸辣的，非常开胃。酸菜鱼是以鲜草鱼为主料，配以泡菜煮制而成，爱吃鱼的童鞋抓紧学习一下吧！！！操作方法（01）草鱼清理好，两半切开，中间大鱼骨单独切开，鱼肉切成尽量薄的片状（02）将切好的鱼片...
酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼，肉质细嫩，咸鲜辛香。以鱼肉切片，同泡青菜、鱼头、鱼骨用猛火熬煮成菜。操作方法（01）选活鱼经剖杀治净，取下鱼肉，切成片，片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片，鱼骨斩段，鱼头劈开。（02）鱼片用盐、料酒码味后，用...
酸菜鱼的做法大全

酸菜鱼是一道受大家欢迎的菜品。如果您或是您的家人食欲不佳时，就选择买条新鲜的黑鱼来做一道酸菜鱼吧!因为酸菜鱼真的是被大家公认的一道下饭菜。酸菜调料可以在附近超市选购，尽量选择知名点的品牌，调料包里有酱料包、...
如何做酸菜鱼好吃？

酸菜鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸菜鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料草鱼,，十三香，料酒，盐，酸菜，辣椒，香葱，生姜，食用油操作方法首先将鱼的骨肉分离，如下图所示。...
酸菜鱼怎么做更好吃

大家快来看看我是怎么做酸菜鱼的吧。操作方法（01）准备好所需要的原料，酸菜切块（02）把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼骨（03）用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片（04）片好的鱼片，放1汤匙盐搓...
酸菜鱼简单做法

鱼片也是自己片的,其实不难,多练习几次就顺手了,自己片的鱼片,薄厚可以控制,而且因为鱼是先洗后片,保留了鱼的营养,如果请卖鱼师傅代片,回来难免还要再清洗一次,鱼片估计也洗没了,营养价值也会浪费许多.所以,请不要偷...
怎么做酸菜鱼？—手把手教你做酸菜鱼！

操作方法（01）酸菜鱼做法超详解，再不会做就说不过去啦！原料：草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行，约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、...
怎样做川味酸菜鱼

工具/材料鱼肉，盐，辅料。操作方法先把材料准备齐全，把鱼处理干净，并且把骨头和肉分离开，可以把鱼按照自己的喜好切成块状或者片状，这里就以片状为例子。然后把辅料准备好，葱、生姜、花椒、干辣椒等，把大葱切成片状，生姜和干辣...
酸菜鱼简单制作方法

好吃酸菜鱼，简单制作操作方法（01）酸菜切碎，蒜切片，姜切末，适量的干辣椒。（02）鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。（03）炒锅下油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。（04）炒出香味后加入适量的水...
无辣版本酸菜鱼

每次想吃酸菜鱼都因为不会吃辣而放弃，这不，正好有楼下邻居姐姐送的正宗广西酸菜。拿来做酸菜鱼正好，网上的菜谱都加了辣椒，于是做一次无辣版，过过酸菜鱼的瘾！操作方法（01）将草鱼片成鱼片，加上姜片，生抽，盐，麻油，蛋白（只要蛋白不要蛋...