酷知百科网

有关发面的精选知识

健康生活、优质生活从发面鉴赏列表开始吧,发面鉴赏列表为您发面方面提供无微不至的解答,不再不懂发面方面的知识,不再疑虑发面方面的知识,健康生活全面开启尽在发面鉴赏列表。

  • 如何用发面做包子皮儿

    如何用发面做包子皮儿

    包子皮是制作美食包子的外皮,包子皮松软,包子吃起来口感爽快,利用酵母发面容易蒸出白亮松软的包子。下面小编就把发面做包子皮的方法分享给大家。操作方法(01)适量的酵母粉用温水稀释备用(02)取适量的面粉放入容器中,倒入酵母...

  • 酵母发面时间长了会有哪些影响

    酵母发面时间长了会有哪些影响

    简要回答酵母发面时间过长会导致面团会产生酸味,滋生大量的细菌,从而导致面团无法使用。一般我们在做包子、馒头的时候就会用到酵母来进行发面,有时候没有注意,导致酵母发面时间过长,这样会产生什么影响呢?下面一起来看一下...

  • 怎样用安琪酵母发面?

    怎样用安琪酵母发面?

    其实用安琪发面很简单的,只要温度合适,很快就能发起来。感兴趣的小伙伴快来看看哦,我们今天教会大家怎么做好面团。操作方法(01)准备好800克的面粉。(02)准备好我们的安琪酵母。(03)安琪酵母每包大约15克,我们只需倒入4克的安琪...

  • 蒸馒头发面时,不要只会放酵母,牢记这6个窍门,馒头雪白又膨松

    蒸馒头发面时,不要只会放酵母,牢记这6个窍门,馒头雪白又膨松

    简要回答夏季气温比较高,非常适合发面,我经常会做一些馒头,口感松软香软,特别好吃。做好后放进冰箱里保存,随吃随取特别方便。馒头好吃的秘诀就是发面,很多人只知道加酵母,结果做出来的馒头不松软,还容易塌陷、干瘪,都是没掌握...

  • 酵母菌发面如何放碱

    酵母菌发面如何放碱

    小时候,很喜欢看奶奶蒸馒头、包饺子、擀面皮等做饭的过程,长大后也学着做过一些面食,但很少有机会做。现在退休了,把以前的记忆都想捡回来,就做了N次馒头,有成功有失败,总之成功多于失败。下面说说:酵母菌发面如何放碱。操作...

  • 怎样发面,如何发好面

    怎样发面,如何发好面

    有没有很喜欢吃面食的小伙伴呢?下面我们一起来看看关于如何发面,如何发好面的具体操作吧!操作方法(01)在开始之前我们需要将手洗干净,然后准备好面盆、面粉、酵母和30度温水。首先我们需要把酵母用温水泡好备用。(酵母和面粉...

  • 开水倒进糯米粉里面,不用发面不醒面,出锅只需20分钟,太好吃了

    开水倒进糯米粉里面,不用发面不醒面,出锅只需20分钟,太好吃了

    简要回答糯米是我们日常生活中经常制作糕点的材料之一,虽然它是米类,但是我们不能跟大米饭一样,一日三餐都吃它。因为它所含的一些粘物质,我们的肠胃很难消化它,反复分泌胃酸就会导致我们出现嗳气打嗝之类消化不良的反应,所...

  • 无论做啥馒头 发面记得加“3样” 又白又香甜 Q弹有劲好吃

    无论做啥馒头 发面记得加“3样” 又白又香甜 Q弹有劲好吃

    简要回答制作松软好吃、有弹力的馒头有窍门,在发面时加上白糖,酸奶,猪油三样食材这样制作出来的馒头将会又平整又没有塌陷,用手轻轻一按就能立即回弹。一、如何制作松软好吃、有弹力的馒头:1.选择中筋面粉许多人认为制作面...

  • 自发粉怎么发面才松软

    自发粉怎么发面才松软

    面食比较柔软才好吃,接下来我们就来讲一讲自发粉怎么发面才松软操作方法自发粉在发面的时候,我们可以加入一些酵母粉,然后在开始揉面团的话,才会比较松软。自发粉在发面的时候,我们可以使用温水来揉面,这样子揉出来的面团才...

  • 发面西葫芦蒸饺

    发面西葫芦蒸饺

    西葫芦的做法多种多样。最近很想吃西葫芦馅的蒸饺,买了一个老西葫芦,希望这个老西葫芦水分小点,做起来会减少一些麻烦。操作方法(01)酵母粉放入温水中融化,把白面倒入酵母粉溶液中搅匀。放温暖的地方发酵(02)发酵两小时以后面...

  • 发面糖酥饼的家常做法

    发面糖酥饼的家常做法

    简要回答做面糖酥饼首先需要将面团揉成光滑的面团,放进冰箱等待发酵。待发酵好后抹上油酥,包好后在常温环境放置三十分钟即可!放假在家做些小零食也是一种很好的放松方式,但许多人由于上班的缘故。导致不太会做家常小零食...

  • 如何做好吃的发面馒头

    如何做好吃的发面馒头

    怎么做好吃又松软的发面馒头呢?不会做的朋友们快来学学吧。以后就可以做了。操作方法(01)把面粉倒入碗里,然后放入白糖、酵母粉,用温开水化开,再讲酵母水分几次倒入面粉中,边倒边搅拌。(02)然后把面粉揉成光滑的面团,放入盆中,盖...

  • 如何用面包机发面蒸馒头

    如何用面包机发面蒸馒头

    呵呵,面包机除了能做面包,最最吸引我的是它可以发面、做馒头、做包子,拒绝增白粉,拒绝繁琐的发面步骤,让我们轻轻松松的在家里享用美食吧。操作方法(01)把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母。(02)选择面粉发酵程序,安心静待1...

  • 原创:如何用天然酵母做(老面)发面馒头

    原创:如何用天然酵母做(老面)发面馒头

    工具/材料面粉,天然酵母,水操作方法取出天然酵母,放入杯中,用温水将其融化将面粉放入盆中,加入冷水,在放入酵母,搅拌,把面用手揉成面团,到不沾手为止。如果水多了,可以加入适度的水,面多了,可以加入适度的面粉。面团揉好后,就可以...

  • 发面不开该怎么补救

    发面不开该怎么补救

    简要回答一般小伙伴们在平时的生活中,发面的时候却发不开,想要补救的话,建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况,第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后,确定是这方面因素的话,可以在面中再加入一点点...

  • 冬季做馒头如何发面更快?

    冬季做馒头如何发面更快?

    发面是指在一定的温度条件下让酵母促使面团膨胀的过程,发酵好的面多用来做馒头、包子、花卷、面饼等等。冬季发面时间相对较长一些,下面小编就把冬季做馒头发面快的方法分享给大家。操作方法(01)容器中加入5克酵母粉用适...

  • 怎样用安琪酵母发面

    怎样用安琪酵母发面

    安琪酵母发面,是发面方法的一种。那么我们如何用其发面呢?下面带大家一起看看。操作方法(01)将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。(02)将材料搅匀。(03)少量、分次加入清水。(04)加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状。(05)再...

  • 如何发面才使馒头又松又大?

    如何发面才使馒头又松又大?

    你是否发现外边店里卖的馒头又松又软又大,自己做的馒头却很硬,下面分享一下使馒头变松软的诀窍。操作方法(01)首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀,再加入少量的水以及几粒白砂糖,白糖可以溶解酵母。(02)尽量用30度左右的温...

  • 怎样发面做包子

    怎样发面做包子

    怎样发面做包子呢?以前我是用面肥发面的,面团发酵时间长,而且面碱放的量也不好把握,现在改用酵母就好很多,面团发酵时间短,而且也不用面碱了,非常方便,省时。操作方法(01)按100克面粉放入1克酵母的量,将面粉和酵母倒入盆中拌匀,加...

  • 发面葱花烙饼的做法

    发面葱花烙饼的做法

    葱烙饼咸香味美,是餐桌上不可或缺的美食。制作葱烙饼,因个人的喜好各异,做法也有所不同,它可以用发面,也可以用烫面来做,今天小编就给大家介绍用发面做葱烙饼的做法。操作方法(01)把1克的酵母粉放碗里,加入30度的温水,把酵母粉...

  • 蒸馒头发面有哪些技巧?

    蒸馒头发面有哪些技巧?

    操作方法温水溶化酵母很多人在使用酵母的时候直接用冷水,看着酵母化开了,可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水,再加入一些凉水,水温在三四十度再放酵母。放点白糖在发面的时候,先调好酵母和水的比例,然后放进去一勺子白...

  • 如何快速发面

    如何快速发面

    过去发面,都是自然发酵,一般得要大约4个小时,才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法,希望能够帮助到您。操作方法(01)把面粉倒入面盆里备用。(02)准备1.5克酵母粉放碗里备用。(03)准备适量35度的温水,不烫手就行,把酵...

  • 馒头的传统做法:面引子发面馒头

    馒头的传统做法:面引子发面馒头

    想知道在家如何利用面引子制作馒头吗?小编今天教你怎么做。操作方法(01)首先我们需要准备的材料有:面粉,面引子,食用碱,盐少许;接下来说说具体步骤吧。(02)首先用温水将面引子化成面浆,然后加入面粉中,再加入适量的盐,搅拌均匀后,慢...

  • 发面葱花饼的做法

    发面葱花饼的做法

    发面葱花饼非常好吃,接下来我们就来讲一讲发面葱花饼的做法操作方法要想做好吃的发面葱花饼,我们需要准备以下材料:面粉、葱花、鸡蛋等。首先我们需要发酵面粉,在面粉中加入酵母水之后揉成光滑的面团,盖上盖子发酵一个小时...

  • 如何晚上发面早上做?教你冷藏发酵法,简单省时,每天早餐都不愁

    如何晚上发面早上做?教你冷藏发酵法,简单省时,每天早餐都不愁

    简要回答随着健康意识的提高,越来越多的人选择自己在家做早餐。在北方面食是首选,发面面食口感松软易消化,更是老少皆宜,但是早上时间太短,现发酵又来不及,想吃到新鲜的包子馒头饼子,该怎么办呢?今天小鹅就分享一个低温发酵法...

 1 2 3 下一页