阿胶膏的做法和食用方法
阿胶的功效与作用是马科动物驴的皮毛去毛后熬制而成的胶块。中医认为阿胶有补血,止血,滋阴,润肺的功效与作用。为常见的贵重中药材,具有极高的药用及保健价值。食用如阿胶膏的功效与作用等。
操作方法
(01)用黄酒浸泡阿胶3天。有条件还是打成粉比较方便些。找个大些的容器倒入剩余的黄酒煮沸后将软化的阿胶倒入,慢慢小火熬煮至完全融化,一定要不停搅拌否则会糊掉。
(02)溶化后的阿胶加入冰糖粉搅拌均匀。
(03)倒入去核的红枣和桂圆,慢慢搅拌半小时,让阿胶完全渗透到红枣和桂圆内。
(04)等红枣桂圆熟软透之后加入芝麻碎、核桃碎均匀搅拌即可。
(05)准备一个大点的容器,放入保鲜膜或者涂一层油也可以。
(06)阴凉处冷却一天即可倒出切片。
特别提示
1.阿胶性粘腻,有碍消化,脾虚胃弱便请者宜慎用。<br/>2.中间一定要小火熬煮。<br/>3.感冒、咳嗽、经期不宜服用阿胶。<br/>4.阿胶具有很好的补血功效,早晚空腹食用效果最佳。
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