怎样鉴别染色馒头?
继上海“染色馒头”被曝光后,广州也出现了大量的染色馒头进入了居民的市场。面对黑心的不法商贩,我们谴责的同时,不禁要问怎样才能鉴别染色馒头呢?怎样才能最大限度的保障我们的食品安全呢?下面说说我的一点小经验。
步骤/方法
(01)首先是看,是否能在黄色的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳,那多半是添加了色素的,而这种色素多以柠檬黄为主。
(02)其次是尝。由于玉米是粗粮,玉米粉制作的食品吃在嘴里,有些糙。如果吃起来非常细腻,则说明玉米粉加得不多。
(03)闻馒头的气味,添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻,玉米味道过浓。
(04)用水泡,即将馒头掰碎泡入水中,观看水的颜色,如果水的颜色变得与馒头的颜色一样,那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。
(05)如果馒头个头特别大,特别白,摸起来很松软、暄腾,吃上去松软得像面包,那就是添加了膨松剂
特别提示
严格按照以上的方法仔细甄别,才可以买到放心的馒头。
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