冬季喝什么汤好
冬季是一个十分寒冷的季节,身体也一定程度上会有虚弱感,喝汤可以御寒补充营养,下面推荐几款冬天适合喝的汤品。
操作方法
(01)西红柿鸡蛋汤将西红柿洗净后切成块状。将鸡蛋在碗中打散并搅匀备用。将葱花、香菜切成小段状,装碗里备用。将调味的香油、胡椒粉放在一边备用。将油放入锅中并烧热,然后放入西红柿翻炒至粘稠,这一步十分关键,西红柿一定要炒粘稠出汁儿为止。在西红柿炒好后加水,烧开后淋入打散的鸡蛋汁,然后加少许白糖、胡椒粉、盐调味,最后加入香油,撒入葱花、香菜即可装盘。
(02)鲫鱼汤将清理好的鲫鱼加入细盐微微腌制。锅底放入植物油,放入花椒大料,开小火爆三分钟左右。将鲫鱼放入热油锅里,小火煎五分钟,一面煎好以后翻另一面煎。鱼煎好以后捞出,放入砂锅里,加入开水和姜片,大火烧开后继续熬八分钟,再转小火熬四十分钟。最后加入适量的盐调味。浓香的鲫鱼汤就熬好了。
(03)枸杞红枣乌鸡汤乌鸡切块洗净,放入姜片去腥。将乌鸡放入电饭锅,加水放红枣。加入料酒。加入少量盐。炖煮模式炖煮45分钟。再加适量盐。起锅之前加枸杞煮2-3分钟即可。
(04)猪肝汤把猪肝混合料酒、盐、淀粉腌制十分钟,冲洗干净,切成片。菠菜放锅里煮一会儿,捞出。将猪肝放入刚刚焯过菠菜的水里烫两分钟,捞出。将锅里的水倒掉,再加入半锅水,放入姜片、盐、食用油,水烧开后,将菠菜和猪肝一起倒入。煮几分钟即可出锅。
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