加碘盐好还是无碘盐好?
加碘盐和无碘盐没有优劣之分,它们有不同的适用人群。如果是处于高碘地区的人群,平时有饮用当地的水,可以不用进食碘盐。对于缺碘地区人群,最好食用加碘盐。对于食用加碘盐还是无碘盐,需要根据自身的身体需要来选择。
碘元素是身体必需的营养物质,如果人体缺少了碘现象,会影响我们的正常生长,食盐中加碘可以给身体补充一些碘,而碘这个东西,我们不是真正需要或者是身体缺失的话,就无需刻意去补,只要正常的饮食从食物中摄取就够了,比如海带、海虾等。自身摄入的碘已经满足了身体需求,我们在买盐的时候不一定要选择加碘盐,只要饮食丰富、饮食均衡、身体也不缺碘的情况下,是不需要额外再去补充的。
饮食摄取的碘在人体内只能存留100天。在缺碘地区,人们100天不补碘就会再次碘缺乏,而绝大多数地区都是缺碘地区。因此,多数人都需长期食用碘盐。如果身体内碘元素缺乏,就会导致体内的甲状腺激素分泌过多,从而刺激甲状腺增生肥大,从而出现大脖子病。另外,体内碘元素缺乏,还会影响身体的正常发育,造成儿童身材短小,并且还会影响儿童的智力发育。
过量摄入碘也会影响智力发育,虽然影响的效果没有缺乏碘物质那么明显,但是还是会有一定的影响的。如果口味长期偏咸的人群,在食用盐的时候,可以选择含碘量比较低的食盐。如果是处于高碘地区的人群,平时有饮用当地的水,可以不用进食碘盐。对于糖尿病患者则应该在医生的建议下选择适当的盐。如果是平时饮食有含碘量很高的食物,可以碘盐、无碘盐交换着进食。
对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人,因治疗需要可遵医嘱选择无碘盐。若买不到无碘盐,可将整袋加碘盐倒入铁锅,不盖锅盖,中火炒15分钟,让碘挥发,盛到容器中即可。
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