低碳饮食是什么
简要回答
低碳饮食,指的是低碳水化合物饮食,即在饮食中严格地限制碳水化合物的摄入量,增加蛋白质和脂肪的摄入量。由美国人阿特金斯1972年在《阿特金斯医生的新饮食革命》中首次提出。
许多人为了减肥都去看医生,医生都建议我们低碳饮食,可是可能有少数人不知道什么是低碳饮食吧,现在让我们一起来看看吧。
详细内容
目前低碳饮食的效果在医学界还存在争议。支持者认为,低碳饮食可在一定程度上降低体重(平均10%左右)和血液胆固醇水平(平均5%左右),令心脏病风险有所降低,但是长期是否有效还不确定。而反对者认为,很少人能长期坚持低碳饮食,研究发现只有1%的人能够长期坚持,平均坚持19个月。而且低碳饮食者少吃了碳水化合物,蛋白质、脂肪就会相对吃多,与医学界和营养学界的健康理念背道而驰,不适合冠心病、痛风、肾病患者。
《全民节能减排手册》书中指出,每人每年少浪费0.5千克猪肉,可节能约0.28千克标准煤,相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克,每年可节能约35.3万吨标准煤,减排二氧化碳91.1万吨。更有数据表明,吃1千克牛肉等于排放36.5千克二氧化碳;而吃同等分量的果蔬,二氧化碳排放量仅为该数值的1/9。所以多吃素少吃肉,不仅有益身体健康,还能减少碳排放量。
肝脏将葡萄糖转化为糖原进行储存。这些储存的糖原大约可满足12小时的葡萄糖供应。当前一餐摄入的碳水化合物全部消化完毕后,肝脏即开始将储存的糖原重新转变为葡萄糖,并将其释放到血液中,以维持血糖平衡。此时身体发生脂解作用,也开始分解脂肪细胞内的脂肪,并将脂肪酸释放到血液中。不需要利用葡萄糖作为能量的组织(如肌肉细胞)便开始燃烧脂肪酸。这样可减少葡萄糖的需求量,保证神经细胞能够获得葡萄糖。
低碳饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪,为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。
从美国总统克林顿到好莱坞明星珍妮佛·安妮斯顿、布拉德·皮特,都是的受益者和执行者。享誉美国,以至于可口可乐公司不得不根据消费者的建议推出低糖的“健怡”和“零度”可乐。美国哈佛大学和美国农业部,借鉴的健康膳食金字塔,制定出推荐给全民使用的科学饮食金字塔。新东方教师徐小平在其博客上称低碳饮食法让他“20天减20斤”。
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