生吃花生米好不好?
今天就让小编为各位分析一下生吃花生米好不好?感兴趣的朋友一起来看看吧!求教,生吃花生米好不好?
操作方法
花生被称为“长生果”。花生中含有的蛋白质高达26%左右,容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
花生营养丰富是物美价廉的保健食品。花生含有的植物固醇,对人的健康非常有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。花生中还含有“白藜芦醇”。
这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。因此,花生被人们称誉为“长生果”。那么怎样吃花生才更有益呢?
花生不宜生吃:
花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。
水煮花生营养高:
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。
醋泡花生“天仙配”:
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7到10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
最佳吃法:
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。
最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
花生米这么做,不油不腻不长肉,酥脆清爽,用勺子吃才过瘾!
花生米,味道香,不差离儿我就得做一盘。光吃花生米容易上火,还容易长肉,把它做成一道菜,不但味道香,口感清脆,还能使营养丰富,降低长肉的风险。
做法特别简单,用料也是极为家常的。用来喝酒,一粒粒吃,都不过瘾,用勺子舀着吃,连汤儿带豆带菜,这一大口,真带劲哪!
不能喝酒的,您就用它来喝粥,可比咸菜够滋味,比炒菜清爽。不知不觉两碗粥入肚儿,您这小脸儿不粉嘟嘟才怪呢!
【老醋花生米】
材料:花生米一碗,黄瓜一根,胡萝卜一段,大蒜两瓣,香菜一棵,油少许,白酒几滴,盐少许,生抽少许,醋适量
制作过程:
1. 花生米泡凉水5分钟,将水倒掉,花生红衣有些发皱;
2. 炒锅中倒少许油,将花生米入锅中,不时晃动几下,将花生红衣上的水份充分蒸发,变得饱满圆润;
3. 滴少许白酒,端起锅晃动均匀,待听到啪啪,花生红衣裂开就可以出锅了;
4. 黄瓜洗净,胡萝卜一段去皮,大蒜准备好;
5. 黄瓜切丁,胡萝卜切相,大蒜拍扁剁碎;
6. 全部入大碗中,加少许盐、少许生抽、适量的醋;
7. 再加香菜段,充分拌匀即可。
小贴士:
1. 花生米加点白酒炒,可以香嫩酥脆,不皮不软,晾凉后再拌入菜中,这样才能酥香不软;
2. 醋用米醋、陈醋、香醋都可以,可以适当加大点用量,醋泡花生米,一点儿也不皮不软;
喜欢辣的,来点小米辣或者辣椒油也倍儿棒
生花生米能吃,但不如熟花生米香。生吃花生米对身体有没有影响我不太清楚,有一个偏方能治病这是真的。在九十年代时,我经常烧心,看两次医生也没看好。后来一个朋友告诉我,生吃花生米可治烧心。我按着他说的连吃了五天,还真的管用,至今再也没有烧心过。具体方法:七粒带红皮生花生米嚼碎空腹咽下。一天两次,早晚各一次,连服一醒期。就这么简单。
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