烹饪时使用橘皮可以增加食欲,如何巧用橘皮?
橘皮的用法多种多样,尤其在烹饪的时候,如果能巧妙的利用桔皮,就可以让烹饪变得轻松拥有多样化,下面介绍了一些烹饪时应该怎样巧用橘皮的方法,不妨去尝试下!
操作方法
(01)去除羊肉膻味去除羊肉膻味的方法千差万别,如果不想那么麻烦的话,可以直接使用橘皮来去除羊肉膻味儿,在煮羊肉的时候可以直接在汤里面放上适量的橘皮,羊肉的膻味儿就很容易的去除了。
(02)去除油腻感当我们在煮一些汤的时候,尤其是在炖鸡汤的时候,表面会飘上一层厚厚的油,这些汤喝起来也会特别的腻,如果想要改善这种状况的话,再煮汤的时候可以直接在汤里加上一些橘皮,按照这样方法煮出来的汤,喝起来就没有那么油腻了。
(03)泡酒在泡药酒的时候,可以直接在白酒里面加上一些橘皮,放有橘皮的酒后面喝起来会更加的甘醇,家有橘皮的药酒,喝起来也会有清肺化痰的功效。
(04)增加糕点香味如果有多余的橘皮,可以直接将橘皮切成细细的丝,然后把橘皮丝直接放在阳光下进行暴晒,桔皮丝晒干以后,就进行妥善的保存,后面再做糕点或者蒸馒头的时候,直接夹上一些橘皮丝,这些糕点吃起来就会有一种特殊的香味,颜色上也会更加丰富。
(05)改善过度的甜味当我们在做花生糖或者炒米糖的时候,如果在制作的过程中,直接加上一些切成小丁的橘皮,花生糖或者米糖,吃起来就不会觉得甜的腻人。
(06)改善陈米的味道用陈米做出来的米饭或者粥吃起来没有那么香,想要改善这种状况的话,可以直接在做饭的时候,直接在米里面加上一些橘皮,这样用陈米做出来的饭,就会有一种淡淡的清香了。
(07)让糖包子吃起来清爽可口由于糖包子里面的糖特别的多,蒸出来的糖包子吃起来特别的腻人,没吃几个就没有什么食欲了,想要改善这种状况的话,可以提前将一些橘皮切成小丁状,然后直接放在白糖水里面进行浸泡,在制作汤包子馅料的时候,直接加一些经过白糖水浸泡的橘皮,糖包子吃起来就比较清爽可口了。
(08)去除鱼腥味在炒制鱼片的时候,如果鱼片处理的不得当的话,炒出来的鱼片会有一股浓重的鱼腥味,想要改善这种状况的话,可以提前做一些工作,直接拿上一些橘皮,然后把这些橘皮烘干磨成粉,炒鱼片的时候直接加上一些橘皮粉,炒鱼片就没有腥味了。
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