关于花生的知识你知道多少?
很多人在无聊的时候都会选择剥花生来吃,很多人都爱吃花生,吃起来香脆可口,味道也多种多样,但是关于花生的一些知识你知道吗?下面简单介绍一下花生的功效、禁忌以及营养价值。
功效
(01)在花生中含有丰富的亚油酸,这种物质进入人体被吸收之后会对胆固醇进行分解作用,将胆固醇分解为胆汁酸来排出,从而可以避免人体内的胆固醇产生堆积,能够对一些因胆固醇而导致的疾病起到一定的预防作用。
(02)在花生种含有丰富的锌元素,并且含量比其他油料作物还要多很多,对于儿童来说,摄入吸收适量的锌能够改善大脑的活动,能够增强大脑的记忆能力,对于老人来说能够让人体延缓衰老,有一定的抗氧化作用。
(03)在花生中还含有一定量的白藜芦醇,这是一种天然的多酚类物质,并且生物的活性很强,在人体摄入吸收一定的白藜芦醇后,能够防止一些细胞进行病变,从而能够对预防肿瘤起到一定的作用。
禁忌
(01)对于慢性胃炎和肠炎的患者来说不建议吃花生,这是因为慢性肠炎和胃炎的患者肠胃功能都受损,在平日中饮食都是以清淡少油为主的,花生属于坚果,其中的脂肪和蛋白质的含量都比较高,患者食用后不好吸收。
(02)高脂蛋白血症患者也不能吃花生,因为高脂蛋白血症患者在平日的饮食中就要遵循少热量、少脂肪酸和胆固醇的规律,花生属于高热量和高脂肪的食物,如果此类患者食用的话肯定会加重病情,严重的可能会引发心脑血管疾病。
营养价值
(01)花生中50%的物质都是脂质,其中含有25%蛋白质以及25%维生素B1,其中还有维生素B2和维生素E等多种维生素,能够补充人体每日所需的营养成分。
(02)花生的红衣是一种药材,食用花生的红衣能够增加人体血液中的血小板含量,从而能够起到一定的止血作用,此外红衣的活性作用很强,还有抗氧化的作用,并且能够对糖尿病患者体内的糖化作用进行抑制。
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