香干是什么
简要回答
香干是一种豆制食品,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。
香干是一种常见的食物,小到路边摊大到酒店,都有它的存在。相信没吃过的小伙伴还不知道它是什么,下面小编来给大家介绍下。
详细内容
香干简介
香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。
功效
1、香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
香干菜系
香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。香干肉丝、青椒香干、香干木耳等都是平时常吃的菜系。
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