巧剥熟栗子壳
冬天来啦,在冬日的寒风中,吃一份甜甜的糖炒栗子是再美妙不过的事情了。但是美味总是不容易获得,栗子壳可没有瓜子壳或花生壳那么容易剥落。今天我就来教大家一些小技巧,能更好地剥开熟栗子壳。
操作方法
(01)方法一先将生的栗子洗干净后盛放在一个稍大点的碗或者盆里,加少许的盐。然后,用烧开的滚烫的热水浸没这些栗子,再盖上盖子,泡5分钟左右。将栗子用漏勺捞出,然后用刀把栗子切开,栗子壳和栗子皮就会一起脱落。这个方法非常简单好用。
(02)方法二将栗子用刀切成两半,剥去栗子壳后将其放入盆内。与上个方法类似,用开水浸泡,泡时不停地用筷子搅拌,栗子的皮自然而然地就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
(03)方法三将栗子煮熟后,在室温下放置冷却,然后再放入冰箱内冷冻两小时,就可使栗子壳跟栗子肉分离啦。这样栗衣剥起来既快有方便,栗子肉完整且美观。最重要的是不会弄脏手哦!
(04)方法四用剪刀将我们买回来的生栗子提前剪个小口,然后再放在微波炉中高温加热30秒,里面一层难剥除的衣和栗子肉就会自动分开。但是要注意的是,用这个方法除去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
(05)方法五我们提前用刀把栗子的外壳剥除,然后将其放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣啦,而且味道不会变哦!这个俗称热胀冷缩法。
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