四喜丸子做法
简要回答
四喜丸子做法如下:主要是将猪肉剁碎,加入调味料,做成丸子,下锅炸炸至金黄。然后放入汤汁中,煮熟即可。
四喜丸子是一道我国从古代流传到现代的一道名菜,不管是平常在家,还是吃酒席都会出现的一道菜,很多人都喜欢吃,下面来给大家介绍一下具体的做法。
详细内容
将猪肉剁碎,然后打入鸡蛋,加入盐,白糖,生抽,耗油,顺同一方向搅拌均匀。
之后,加入面包糠,与肉馅一起搅拌均匀。
接着,分成4分,,在手心来回摔打至紧实,做成丸子。
锅内放入花生油,烧至六成热,转小火,放入丸子下锅炸。
锅内放油烧热,放入花椒,八角,干红辣椒,葱段姜片炒出香味。
之后,放入丸子,加入热水,加入生抽,老抽,少许盐和糖,盖盖炖30分钟。
水里加入少许盐和几滴油,烧开,放入油菜,之后焯熟捞出摆盘。
最后,将丸子炖熟后捞出放油菜上面,淋上剩余汤汁即可。
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