章鱼小丸子的做法
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操作方法
将鸡蛋、生抽、料酒放在一个容器里搅拌均匀,往里边加入低筋面粉再次搅拌均匀。
然后把山药磨成泥状物放入已经搅拌好的面糊中,再次搅拌均匀,与此同时,把制作小丸子的铁锅烧热。
往锅里抹上油,把面糊倒进去,大概七分满,然后往里面放入大头菜碎和章鱼碎,然后再倒面糊至全满。
一直用小火,等到下面金黄时用竹签翻转,再到金黄时就可以出炉了,可以挤上各种酱,上面撒上木鱼花、海苔碎就可以了。
特别提示
第一次做的时候要少放料,多做几次就熟悉了。
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