银耳汤的做法怎么煮才会粘稠 银耳汤怎么煮才会粘稠
夏天一碗银耳羹美味又营养,是很多人都非常喜欢吃的一道美味,大家在外面喝银耳羹的时候汤汁浓稠好喝,在家里自己做的时候有些人会发现银耳羹完全没有浓稠的感觉,喝起来口感和味道都和外面买的差上大一截。那么银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?下面为大家介绍。
银耳汤的做法怎么煮才会粘稠
1.取大约20克银耳放在清水中泡发,大约30分钟之后可以看到银耳泡发成一大朵的样子了,将它取出来去掉中心根部的位置,再将银耳切成小块的形状用清水清洗干净即可。取少量枸杞与红枣放入另外一个清水碗中泡发。
银耳的根部是中心比较硬的黄色部位,通常这个部位不会泡发的那么大,口感也不是特别好,将它切掉之后煮出来的银耳羹才会更加的浓稠美味。
2.将清洗好的银耳放入锅中,再向锅里面放入适量的清水,开火将水煮沸之后继续煮半分钟左右将银耳捞出来,注意捞出来的因为要放到冷水盆里面冲洗一下再控干水分备用。
3.锅内再一次放入清水,等到水烧开了之后将银耳放入锅中,同时将大约30克冰糖放入锅中,小火煮大约五十分钟以上。
4.银耳羹临出锅五分钟左右的时候要用勺子撇一下表面的浮沫,再抓一把枸杞与红枣撒到银耳羹里面,煮的时候加一些水淀粉进去,用勺子搅动一下就可以将银耳羹盛出来喝了。
银耳汤的功效与作用
1. 提高肝脏解毒能力
银耳可以提高肝脏解毒能力,对肝脏起到保护的作用;它还能对慢性支气管炎、肺原性心脏病起到缓解的作用哦。
2. 增强免疫力
银耳里面含有丰富的维生素D,对缺钙的人来说,银耳是个不错的选择。对儿童来说可以强健骨骼。银耳里面还含有微量元素硒,可以抗肿瘤细胞。
3.美容养颜
银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4. 造血功能
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.促进消化
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
关于银耳汤的做法怎么煮才会粘稠就为大家介绍到这里了,此外还介绍了银耳汤的功效和作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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