怎样做米饭最香最好吃?
东北人每天都吃米饭,所以身为东北人的小编对于怎么做米饭,还是很有心得的,现在把方法分享给大家。
操作方法
(01)首先将粳米放入深盆中,用自来水顺一个方向快速淘洗4遍,然后放入漫过大米的清水浸泡15分钟备用。
(02)15分钟后,将浸泡后的米用密筛过滤后,用湿润的纱布盖上发酵15分钟。 浸泡米的清水不要扔。
(03)将发酵好的的米倒入砂锅内,加入泡米水,米和水的比例基本是1:1,盖上盖子后,用毛巾把封口封住。
(04)将米放到炉灶上开始蒸煮,首先开小火5分钟预热后转中火5分钟,这时能闻到米香味了;再转小火5分钟,好让多余的水分蒸发完;之后关火焖15分钟,让锅内米饭的口感进一步升华。这样一锅好吃的米饭就做好了。
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