桂林有什么特色小吃?桂林美食推荐
桂林一直以来都是挺有名气的旅游胜地,每年都有好多游客慕名而来。除了欣赏特色美景,还应该去品尝当地各种美食。那么来到桂林旅游,有什么特色小吃呢?
操作方法
(01)桂林米粉,这是来到桂林旅游必尝的美食。主要的食材是卤水和花生等,对于制作方法有很高的讲究,做好的米粉在搭配独特的卤水,味道鲜美可口,香气扑鼻,尝试一次之后就让人难以忘记。
(02)田螺,同样也是当地挺有特色的小吃。这种是用桂林特制的酸辣椒,然后在加上姜和葱等配料,吃起来会觉得酸辣可口,具有很好的开胃效果。其中最受欢迎的应该是田螺酿,不仅口感合适,还有消食的效果,值得去品尝下。
(03)荔浦芋扣肉,主要是食材应该是带皮五花肉和不同种类的辅料制作而成,成品呈现出金黄色,松软度合适,浓郁的香味,吃起来会觉得很可口,价格也在接受范围之内。
(04)啤酒鱼,既然来到桂林旅游,肯定要去品尝下阳朔的啤酒鱼。这种鱼之所以那么出名,主要是因为用料有严格的标准,必须要有量大秘诀才能做出正宗的口感。卖相精美,顿时就能勾引起食欲感,加上酱料搭配,给味蕾带来全新的体验。
(05)爆炒漓江虾,典型的特色菜品,因为漓江的水没有受到任何污染,虾肉非常新鲜,肉质鲜嫩,炒制出来的漓江虾肉质鲜嫩,始终保持着原汁原味,没有任何的腥味,还能品尝到漓江水的甘甜。
(06)全州醋血鸭,这是桂林当地的名菜,每当夏季的来临,基本上在全家每家每户都能看到它的身影。主要食材是鸭子,然后在用鸭血和酸醋等配料,炒制出来的口感不错,当然也能根据个人喜好去添加不同的配菜,端上桌子香气扑鼻,让人欲罢不能。
(07)恭城油茶,老桂林人每天早餐都不能缺少的部分,每个地方的油茶都有不同的味道,其中最有名气的应该是恭城油茶,如今在当地很多菜馆,都会免费提供这种油茶作为餐前美食,风味独具特色。
(08)十八酿,酿是桂林独有的烹饪方式,意味着把所有的调料都放在肉馅里面,然后在放上各式各样的蔬菜在外壳之中,最后在蒸出来。美食的口感深入人心,种类就像它的名字那样有十八种,包含的是苦瓜酿和辣椒酿等。
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