泰国香料有哪些
操作方法
香茅草可以说是泰国最重要的香料之一了,香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。可以作为汤的调料,也可以腌渍食物。
柠檬草,也是在泰国菜中常见的香料,有一股柠檬清凉淡爽的香味,嫩茎叶为制咖喱调香料的重要原料。
小辣椒,味道辛辣无比但是还有一些甘甜,是所有喜辣食客的首选,大部分泰国菜中都会出现小辣椒。
罗勒叶,罗勒叶味道特殊,能增加菜的口感。罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。
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