怎样了解南通当地特色美食
南通临长江,通运河,达黄海,这里水产业发达,一年四季,鱼鲜蟹肥虾活,无论走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店,清蒸、红烧、炖焖、煎炸,精湛的烹调技艺都能让你回味无穷。海鲜名菜主要有白汁鮰鱼、铁板文蛤、文峰双竹、海门提汤羊肉、糖醋黄鱼等。
在南通,当地的糕点也不可错过。嵌桃麻糕与西亭脆饼,为南通两大闻名特色产品。“白蒲茶干”清香细软,咀嚼劲韧,茶后小吃,伴你聊天,久吃不腻。还有颇具特色的金钱萝卜饼、芙蓉藿香饺、韭菜盒子、狼山鸡等,味道都不错。
南通美食品尝地:
南通市青年中路是著名的“美食一条街”,分布了广东煲鸡馆、奇香堂、扬扬大酒店、重庆火锅、仁和福满楼、悠仙地茶吧、吉祥和酒家、刘巧儿汤店、牵手茶餐厅、八方客餐厅等几十家餐厅。乘5路、6路、13路、53路车可抵达。
南通狼山静海商贸街-南通特色小吃、美食、购物一条街。公交5、13、22、35路公交可到。
夜上海:青年东路73-75号南通大饭店西侧主打家常菜,特色有沸腾鱼,烤鳗等。
南通美食
(01)南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。
(02)文峰双竹主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。推荐店:文峰饭店。
(03)海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。
(04)狼山鸡以南通南部的狼山命名,原名"岔河大鸡""马塘黑鸡"。原产于如东县境内,以马塘、岔河为中心,旁及掘港、拼茶、丰利及双甸,南通县的石港等地也有分布。狼山鸡羽毛多为纯黑色,少数白色的已逐渐被淘汰。成年公鸡体重约3.5~4公斤,母鸡2.5~3公斤。
(05)糖醋黄:产于吕四鱼场的大小黄鱼,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份,大黄鱼胶更是高级营养补品,黄鱼吃法较多,糖醋黄鱼是南通名菜。.
南通节日
(01)南通国际江海旅游节时间:9月或10月地点:南通市濠河风景区内介绍:整个节庆一般以“江景、江鲜、江情;海景、海鲜、海情”为主题,期间主要有精彩的开、闭幕式文艺晚会、大型文化巡街表演及一系列园艺博览会、美食节、菊花展、工艺品鉴赏交易会、城市发展高层论坛、各种文艺展示等重大活动。特别提醒:“2009南通江海美食节”将于4月30号开幕,历时一个月。美食节期间,市饭店业协会将统一印制和发放餐饮折扣券和小吃优惠券。
(02)其他节庆活动:南通市周边地区旅游交易会 2—3月海门市金花节 4月通州市风筝节 4月如东县风筝节 5月启东海鲜节 5月海安县花鼓龙舞节 6月
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