烹饪前小技巧:土豆如何更容易去皮
我用来炒的土豆,一般都是通过这个方法去皮的,皮很容易去掉,而且去好皮的土豆炒时,很容易熟。土豆想要更容易去皮?我觉得通过煮一下再去皮比较好,当然这煮是有一定技巧的。不要觉得简单,控制不好时间火候,土豆去皮后是炒不出美味的哦,跟我一起来试试吧。
操作方法
(01)先将要用的土豆两个准备起来。
(02)将土豆表皮洗净,如图。
(03)在高压锅里放入少量的水,把土豆先放入锅中。
(04)再多加些水,注意要让土豆正好浸到水中,另外注意这水不能太多,满到土豆即可。
(05)盖上锅盖,放上冒气顶,开中火煮沸。
(06)煮至高压锅冒气顶出气,再煮一分钟左右,注意具体时间要以土豆大小不同有所调整。
(07)关火后,要等冒气顶彻底没气了,最好闷一分钟再打开盖子再将土豆取出。
(08)土豆过冷水冲洗一下更好。
(09)然后用手轻轻地揉一下土豆,皮就会去掉了。
(10)土豆皮去好后,可以再过一遍冷水洗净。
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