黑椒猪扒
猪扒,可以是煎的,炸的,也可以是干的,或者带汁的,各有各的美味,想怎么吃就怎么吃。
操作方法
(01)主料图:猪里脊。
(02)所有配料图。
(03)里脊洗净,均匀切成稍厚的片。
(04)取一片里脊,用刀背的齿横竖敲打里脊,砸松纤维。
(05)依次敲打好以后,加入所有调料。
(06)抓匀腌制半天。
(07)洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁,葱姜蒜切成末。
(08)腌制好的里脊裹上一层面粉,裹好后用手拍掉多余的面粉。
(09)锅中热油,油7成热时下入里脊。
(10)煎至底部金黄以后,法宝内面继续煎熟。
(11)锅中余油,煸香葱姜蒜。
(12)倒入洋葱炒香。
(13)再倒入其他配菜,翻炒至熟透。
(14)倒入腌肉时的汤汁,稍煮片刻,然后用水淀粉勾芡。
(15)淋在煎好的猪扒上即可。、
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