香辣小龙虾做法
香辣小龙虾是我的最爱,每年到龙虾上市的季节总会买上些许一饱口福。今天又特地制作了一些,特地和大家分享一下。
操作方法
(01)买回的小龙虾放入调好浓度的盐水中浸泡半天左右,中途换个一到两次水,我买的是比较小的龙虾,不会再去剪了所以浸泡时间稍长一些。
(02)锅中放入稍微多一点的油烧热后把葱姜蒜片和干辣椒一起倒入炸制,炸制油红油出来后放入适量的郫县豆瓣酱翻炒均匀
(03)然后把浸泡后洗净的龙虾捞出沥干水分倒入锅中进行翻炒
(04)炒制龙虾变成红色是倒入一瓶啤酒,调入适量生抽,盐翻炒均匀
(05)然后把事先准备好的辣椒粉,胡椒粉,香叶,八角等大料一起倒入锅中
(06)盖上锅盖开大火进行焖煮,待锅开后调至中国继续焖煮
(07)最后到锅中的汤汁所剩不多,虾尾也全部卷曲后调入味精后撒上葱花出锅。
-
耗儿鱼怎么做
最近很多朋友咨询关于耗儿鱼怎么做的问题,今天的这篇就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和鱼分别下水焯一下,捞出。(02)起锅烧油,放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒,炒香后加水。(03)倒鱼,放鸡精、糖,煮10分钟,盛出淋上热油即可。(04)总结如下。...
-
油炸小银鱼的做法
银鱼营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺的功效,是上等滋养补品,银鱼无论煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小银鱼,酥脆鲜香,味道鲜美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。(02)放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。(03)放入...
-
肉馅的调制方法
本介绍肉馅的调制方法,具体操作步骤如下所述:操作方法(01)将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。(03)将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠...
-
烧腐竹的家常做法
烧腐竹,是我老爸过年过节的时候,常常会做的一道菜肴,我非常喜欢吃,做的没有老爸好,后来才知道,在烧的过程中少了一道程序,经过学习,我也制作出老爸拿手的家常菜,其实,这道菜,应该也是国民都喜欢吃喜欢做的一道家常菜。”操作方法(01)准备好食材,腐竹提前泡发好备用(02)泡好的腐...