皇帝菜的做法
刚听到皇帝菜的时候你可能不知道它是个什么菜,其实它就是茼蒿。看起来不起眼,像草一样,可他的营养价值却很丰富。皇帝菜有多种功用,包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育等。今天我就教大家两种做皇帝菜的方法,一种清炒皇帝菜,一种蒜蓉皇帝菜。
方法/步骤 1清炒皇帝菜
(01)整理好的皇帝菜放在清水里泡几分钟,可以除去菜表面的农药。
(02)把泡好的皇帝菜用清水冲洗干净切段备用。
(03)蒜拍开切碎。
(04)锅里倒入猪油,用大火把油烧热,把大蒜炒出香味,拍个照的功夫把大蒜烧胡了一点点。(我小时候是吃猪油炒菜长大的孩纸,现在为了健康,除了炒青菜用猪油,其他菜还是用植物油。因为青菜用猪油炒出来的会更香,不喜欢用猪油的可以用其他食物油代替)
(05)再把皇帝菜放锅大火炒上半分钟左右,洒入一点盐,就可以起锅啦 。
方法/步骤2 蒜蓉皇帝菜
(01)准备好材料。
(02)把蒜和辣椒切好备用。
(03)等锅里水烧开后,把皇帝菜焯熟。
(04)把焯好后的皇帝菜捞起来入盘,撒上蒜蓉和辣椒。
(05)锅里倒入适量的油烧开。把烧开的油浇在皇帝菜上就可以了。
特别提示
炒蔬菜一定要大火快炒,要不然容易出汁菜 就会变黄不好吃。
蒜一定得后放,编过的蒜味道完全不一样。 喜欢味精的朋友当然可以在出锅的时候适量 的放点,我是不喜欢味精的鲜盖了蔬菜原本 的鲜。
当然茼蒿还有别的做法,最简单的就是放进火锅里面煮,当配菜吃,也很好吃的。
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