饲养的竹鼠如何做好吃?
竹鼠是一种很多人都喜欢吃的野味,随着竹鼠养殖技术的不断推广,竹鼠日益成为人们生活中一种比较常见的食材。那么竹鼠如何做才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
工具/材料
竹鼠,蒜头,黄辣椒,生姜,酱油,老酒。盐巴,味精,香葱。
操作方法
首先,将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时,捞出切成块,如下图所示。竹鼠熬出来的汤老人、孩子还有孕妇喝了都非常好。
然后把生姜切成薄片,黄辣椒切成段,蒜头切成蒜蓉备用,如下图所示。
接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟,如下图所示。
然后往锅中加入适量的老酒,翻炒三分钟,如下图所示。小编选择往锅中加入适量的老酒,是为了更好的去除竹鼠身上的腥味,大家在煮竹鼠的时候一定不要忘记加老酒。
接着往锅中加入适量的酱油翻炒两分钟,如下图所示。
然后往锅中加入试验的盐巴和味精,翻炒一分钟,如下图所示。
接着将香葱切成葱花,撒入锅中翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了,希望大家能够喜欢。
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