自制卤猪蹄的做法
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱,能增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。家里都喜欢吃猪蹄,经常做,自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃,过些日子就要做几个啊;
操作方法
(01)1.准备好辅料
(02)2.猪蹄用清水泡1小时。
(03)3.冷水放入猪蹄,加入白酒去腥味
(04)4.煮一会把血沫煮出来
(05)5.捞出后用清水冲洗,加入水、老抽、生抽、白酒
(06)6.加入所有调料
(07)7.电高压锅按猪蹄键煮
(08)8.煮好的猪蹄
(09)9.煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
特别提示
冷水放入猪蹄,加入白酒去腥味,煮一下倒掉水,再清水冲洗干净,这样做的猪蹄的味道好;
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