煲一罐鲜美的鸡汤--清炖老母鸡汤
这是一只很肥的老母鸡,是我LG的同事自己散养送给我们。
LG把它宰了后分3包,光鸡油就满满一盆子。
我把它分了3次吃,这是小半个鸡,小火慢炖熬制了一罐鲜美鸡汤,真的很鲜哦,鲜是鲜的来,和外面买的鸡味道就是不一样哦。鸡肉也是炖的比较酥烂,暖胃养生,很滋补,喝出好胃口,好气色。
这罐汤还是前段时间莴苣上市时做的。同样也可以放萝卜、土豆等,同样鲜美无比!
步骤
(01)将鸡清洗干净,葱姜洗净备用。
(02)莴苣、金针菇洗净备用。
(03)将鸡放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿。
(04)将料酒、葱、姜、放入锅中,大火烧开,改用文火炖2个小时左右。
(05)用筷子戳下,鸡肉已酥,即可放入莴苣、金针菇。
(06)当莴苣已酥,放,洒点香葱或枸杞子,即可。
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