老婆饼的由来 老婆饼的起源与历史
简要回答
老婆饼是一种起源于广东潮州的典型,它拥有丰厚的历史,在广东潮州地区非常具备代表性,其实老婆饼有一个美丽的传说。话说在广州有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,他的点心非常出名,有一天潮州店里的各色招牌茶点师傅回家带一种饼给他老婆吃,没想到他老婆没有称赞,还特别嫌弃。
茶点师傅非常不服气,没想到他老婆直接做了他们家乡的饼给他吃,当这位潮州的师傅吃完之后发现口感非常棒,于是就连连称赞他老婆家的点心。后来这种饼就被称为老婆饼,因为是他老婆做的。
老婆饼的特色
老婆饼拥有丰厚的历史,作为广东潮州地区最有代表性的美食,外皮被烤成了金黄色,里面有一层层油酥薄如棉纸,咬一口下去非常松脆,每一口都尝到了蜜糖般的香甜滋味。
老婆饼的制作
老婆饼在制作的过程中非常讲究,会用糖冬瓜,小麦粉,糕粉,芝麻等等食材来进行制作。当然在制作的过程中可能会涉及到特色的传统名典,当然它也是广式月饼当中的一种,只是它的用料要比月饼的用量少。
-
奶香小馒头的一般做法
传说中一看就会,一做就废的一个小吃。操作方法(01)准备300克面粉加上3克酵母粉,一勺白糖,打上2颗鸡蛋。(02)再加上140克温牛奶搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至2倍大。(03)然后揉面排气,擀成饼,先切成条。(04)再切成丁,继续醒发10分钟。(05)最后平底锅刷油,倒入馒头丁。(06)全...
-
炸蔬菜丸子的做法
韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,摆上餐桌,也不失为一道靓丽的风景哦。操作方法(01)首先将韭菜去梗,去掉老叶,茼蒿去梗,去老叶,将韭菜、茼蒿洗净,挤干水分,切碎。(02)准备好韭菜、茼蒿,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌,接着加入三勺面粉,拌成糊状。...
-
教你制作莆田特产 ---- 最地道的红团
红米团,是莆田民间习俗食品,人家每逢过年过节祭神祗、祀祖先或结婚等喜庆时,往往制作实心(有馅)的红米团,它的特点是“红”和“米团”,象征着一家人红红火火,团团圆圆,平平安安,荣华富贵。操作方法(01)第一步先制作红团馅:绿豆1斤加清水1.8-2斤,放入电高压锅,选择煮饭档,高压9...
-
怎样在家做蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕好吃,做起来也不难,只要掌握以下两个关键点,您也能做出松软香喷的蜂蜜蛋糕!一是全蛋的打发。全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式,让全蛋液温度升高,会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高,否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定...