如何做培根香葱面包
工具/材料
操作方法
01现将高筋面粉、酵母粉、盐和水放在一起揉成面团,酵母粉只需一点点,盐也是很少量,再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。
02揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之 则发酵完成)。
03把面团分成小块,做成椭圆形后用擀面杖擀开,擀开后把面片卷起来,卷成行后,再用擀面杖擀开,擀开后静置到温暖处,在一次发酵胀大,胀大之后先盖上培根,撒上适量葱花,然后将芝士条分别摆放上去。
04最后放入烤箱,温度调到180度,烤15-20分钟,出炉即可。
特别提示
拿出烤盘用专用工具,以免烫伤
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