家有烤箱教你如何做豆沙月饼
家里有烤箱的朋友可以随时随地自己在家里做月饼吃,健康卫生味道还好。今天教大家用烤箱做好吃的豆沙月饼,一起来看看吧。
操作方法
适当红豆清洗干净,然后浸泡在水里最少五个小时。再次清洗干净之后,放进高电压力锅里煮熟,一定要煮得烂烂的,倒出来晾着。
红豆里面加上一些红糖,然后把豆子捣烂,这时候可以掺上一些煮好的红心红薯一起放进去,这样做出来的豆沙味道非常好。将豆沙用手搓成一个个的小球,这就是月饼的馅。
面粉用筛子筛过,然后放进盆里,加上一些花生油,其他食用油比如玉米胚芽油也可以用,大豆油就免了,因为大豆油会有一种腥味的。再加上一些食用碱溶化的水,和面揉成面团醒面。
面团揪成一个个的剂子擀成面皮,将豆沙馅放进去包起来,有月饼模具的话就压一下,没有的话用手压扁就行。
放进烤箱里烤,烤一会儿取出来两面刷鸡蛋黄,然后继续烤,直到烤好为止。
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